Sardinas

Las sardinas siempre son ricas y sabrosas, pero haciéndolas así, seguro que conseguiremos que los peques no pongan resistencia a comerlas.

Receta de sardinas

Ingredientes para preparar sardinas

  • 1 kg. de sardinas
  • 6 cucharadas de harina
  • 2 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite para freír
  • Vinagre
  • Perejil
  • Sal

¿Cómo preparar sardinas?

  • Lo primero que haremos es limpiar las sardinas y quitarles con cuidado las espinas. Después, les echamos sal, las colocamos en un bol y las cubrimos con el vinagre. Dejamos al rededor de 1 hora (si es posible las dejamos más tiempo, así cogerán mejor el sabor del vinagre).
  • Echamos en la batidora la harina, los huevos, la levadura, el ajo y el perejil. Trituramos y hacemos una masa. Dejamos reposar durante aproximadamente 30 o 40 minutos.
  • Transcurrido el tiempo, escurrimos las sardinas, y pasamos cada pieza de pescado por la masa que habíamos preparado. A continuación las vamos echando en una sartén con abundante aceite caliente y las freímos hasta que estén doraditas. Las colocamos sobre papel absorbente a medida que las vayamos sacando, y listas para comer.
  • Foto orientativa: jlastras